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越南炸春卷

来源:恒恒美食网  03-30/2018
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   越南菜酸甜微辣,有很多人吃不惯,不过小编我有时候特别喜欢这种味道,很开胃。春卷想必大家都吃得多了,有外皮酥脆包馅儿的那种,也有个头小小蘸酱吃的那种。今天给大家带来不一样的体验,越南炸春卷。

  食材:

  主料:

  五花肉250克、大虾10只、芋头3个、胡萝卜1/2根、木耳50克、粉丝50克、越南春卷皮6张、鸡蛋1个

  辅料:

  油适量、盐适量、生抽适量、洋葱适量、番茄酱适量、蚝油适量、鸡精适量

  步骤:

  1.鲜虾剥皮,虾米剁成肉泥,猪五花肉剁成肉泥,芋头切成小丁,胡萝卜刨成细丝,木耳粉丝切碎

  2.所有材料混合一起,加入生抽,鸡精,盐,生鸡蛋一只,拌匀备用。盐要少放一点,因为要用油炸,越炸越咸

  3.米皮用温水湿润,让其变软

  4.一大勺馅料放在米皮上慢慢卷,卷到三分之一处,把两边的米皮折进去继续卷

  5.卷好的春卷是这样的,一会下油炸

  6.油七成热放入春卷,小火慢慢炸至馅熟透,再用稍大火炸至金黄,沥干油用剪刀剪成小段。

  7.如果能买到越南或者泰国甜辣酱最好,没有的话 就用 洋葱,生抽,辣椒酱,番茄酱,柠檬汁,有鱼露更好,调制一份蘸酱。越南人都是用生菜包着春卷吃的 那样不会那么油腻。

  小贴士:

  盐要少放一些,最好准备一些生菜包着吃 更健康。

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