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蓝莓马芬

来源:恒恒美食网  04-03/2013
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金宝酥粒材料:

无盐黄油 15克

细砂糖 15克

杏仁粉 15克

中粉 15克

马芬面糊材料:

无盐黄油:75克

淡奶油:111克

鸡蛋:1个(较大)

柠檬皮屑:3克

细砂糖:75克

盐:1/8小匙

中筋面粉:180克

泡打粉:6克(大概1小勺+1/2小勺)

蓝莓:75克(我用了大概100克)

份量:原方应为6个,实际我做了7个,实际最好做成8个比较合适,是不是大师的马芬模要大个点!

做法:

1、先做金宝酥粒,把材料的都放在一起;

2、用手搓均匀,搓成小粒,冷藏待用;

3、黄油隔温水化开,加入鸡蛋、淡奶油,另外,白糖、面粉、盐、泡打粉混合;

4、将黄油鸡蛋奶油混合均匀,我用搅拌器打均匀的;

5、加入面粉混合粉,再加入柠檬屑;

6、干湿混合后,加入一半的蓝莓;

7、再混合均匀;

8、分别装入马芬模中,往表层平均地放上剩下的蓝莓,再撒上一层金宝酥粒;

9、烤箱,180度,中层,20分钟;

10、冷却,食用。

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