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鹌鹑蛋芝士马芬

来源:恒恒美食网  01-18/2013
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材料:

低筋面粉:100克

玉米面粉:20克

黄油:60克

鸡蛋:1个

糖粉:40克

牛奶:80克

泡打粉:1tsp

小苏打:1/4tsp

盐:少许

奶油奶酪:40克

鹌鹑蛋:9个

份量:9个马芬

做法:

1、黄油室温软化,加糖粉打发;

2、分三次加入鸡蛋液,继续打发。天气太冷,怕水油分离,所以隔温水打发的,不怕会分离了;

3、加入奶油奶酪;

4、打均匀至无颗粒;

5、中筋面粉、玉米粉、泡打粉、小苏打、盐混合;

6、倒入1/3的面粉混合粉,快速以切的方式拌均匀;

7、倒入一半的牛奶,再快速拌均匀;

8、再倒入1/3的面粉,再拌均匀。再倒入另一半的牛奶,拌均匀后,倒入剩下的1/3的面粉,拌均匀。

9、把面糊倒入马芬纸杯中,大概装满1/2杯多一些;

10、准备的鹌鹑蛋;

11、给每个装了面糊的纸杯中打入一个鹌鹑蛋;

12、170度,30分钟。

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